As 13 cervejas mais bizarras do mundo

Existem milhares de tipos de cerveja pelo universo, para todos os gostos.

E também existem as cervejas com os sabores mais bizarros do mundo.

1. Cerveja de Bacon

A Voodoo Bacon Maple Ale da cervejaria Rogue é nada mais nada menos que uma cerveja com sabor de Bacon, com um leve teor de maple (aquele xarope de panqueca). Deve ser uma delícia.

2. Cerveja de Alga

Na costa de Escócia, lá por 1850, a galera cutivava a querida cevada em terras fertilizadas por algas marinhas.Isso dava um saborzinho especial que a Kelpie Seaweed Ale reproduz, ao adicionar algas fresquinhas em sua composição. Que brisa.

3. Beer + Milk = Bilk

Não acredito.

4. Cerveja de viagra

A cerveja Royal Virility Performance tem Viagra em sua composição. Beba com moderação (é sério) (mesmo)

5. Cock Ale

Calma. Não se assuste, não é o que parece. Ela é de Galo. Menos mal.
O mais bizarro é que Cock ale é uma famosa receita, muito popular na Inglaterra nos séculos 17 e 18, e até hoje existem algumas cervejarias que produzem a receita.
Na imagem, pegamos um exemplo de uma produção bem caseira.

6. Original Pussy Beer

Assuste-se. É o que parece. A artista tailandesa Toi Sennhauser, defende que entre 7000 e 4000 a.c. , no reino da Suméria, na Mesopotâmia, a mulher inventou a cerveja. Sendo assim, ela produziu uma cerveja adicionando sua “levedura vaginal” na mistura, para homenagear as ancestrais da cerveja. Foi em exposição, mas teve gente que tomou.

7. Fish Beer

WTF Japan!? Cerveja de peixe?

8. Cerveja com suco de tomate

A Budweiser Clamato Chelada mistura isso numa latinha. Não é das piores, mas será que rola?

9. Mamma mia! Pizza Beer

Por que não juntar 2 coisas que todo mundo gosta: Cerveja e Pizza???? Porque não pô!

10. Hemp Beer

Pelo que vimos por aí, é praticamente um segmento. Tem milhares de rótulos espalhados pelo mundo. Pegamos algumas para mostrar. Jah live!

11.  Miyamori Wasabi

Cerveja feita com wasabi. Essa é pra lacrimejar.

12.  La Dragonne

Uma cerveja feita para se consumir quente. (43ºC a 48ºC). Encara?

13.  Mikkeller Beer (aka cerveja do coco do gambá)

Você já ouviu falar no café Kopi Luwak? Ele é supra sumo dos cafés, que de maneira prática é um grão de café ingerido por uma espécie de gambá (civeta) na Indonésia e após rebuliços digestivos, é defecado e colhido. Ele está nessa cerveja. Ponto.

Fonte:http://eubebosim.com/

Provetuite Especial

BLUMENAU, 19/01/2012 – Mais uma edição do #PROVETUITE, apresentado por Juliano Mendes, acontecerá no próximo dia 30 de janeiro diretamente do Bar Brejas em Campinas. Neste #Provetuite Especial, Juliano, um dos fundadores e hoje consultor da Eisenbahn, irá falar sobre a Eisenbahn Pale Ale. Após o sucesso da última edição em São Paulo, Juliano Mendes apresentará Eisenbahn Pale Ale em harmonização com a Linguiça de Pernil especial apimentada, com vinagrete e mussarela, no Bar Brejas em Campinas. O estilo Pale Ale é um dos mais antigos do mundo e representa a melhor tradição europeia.

O #Provetuite será transmitido ao vivo, no dia 30 de janeiro, às 20h, na página oficial da Eisenbahn no Facebook: www.facebook.com/CervejaEisenbahn. Faremos a cobertura também pelo Twitter: www.twitter.com/_eisenbahn_.
SOBRE O #PROVETUITE
O #Provetuite é um projeto da Cervejaria Eisenbahn e é transmitido ao vivo pela internet. Em cada edição, Juliano Mendes sugere pratos que harmonizam com a cerveja escolhida para aquele evento. No #Provetuite, os seguidores acessam o link de streaming live e podem sugerir, questionar ou simplesmente acompanhar todas as informações passadas pelo apresentador. Nas edições anteriores, as cervejas apresentadas foram: Eisenbahn Weizenbock, Eisenbahn Strong Golden Ale, Eisenbahn Dunkel, Eisenbahn 5, Eisenbahn Kölsch , Eisenbahn Weizenbier e Eisenbahn Lust.
SERVIÇO:
Provetuite Especial no Bar Brejas Quando: 30 de janeiro de 2012, às 20h. Transmissão: www.facebook.com/cervejaeisenbahn Hashtag oficial do evento: #Provetuite Cerveja Eisenbahn: www.eisenbahn.com.br Bar Brejas: http://barbrejas.com/

Verdades, mentiras e aquiescências

E cá estou eu, depois de vários e vários meses.
Esta ausência tem duas justificativas:
1. Outros projetos que têm tomado meu tempo.
2. Desde que assumi a gestão de conteúdo do Blog da BeerCards, tenho dedicado meu maior tempo disponível a ele. Se você não conhece, dá uma passadinha por lá: www.beercards.com.br/blog .
Mas o que me motivou a postar por aqui é minha indignação com o que vejo acontecer no universo das redes sociais. Vale antes dizer que o fato de essas mídias servirem como ferramentas poderosas e democráticas para que qualquer pessoa possa externar suas opiniões, conceitos, raciocínios, e mais e mais, é algo fantástico. Acredito que esse exercício, o de escrever despretensiosamente, vá contribuir para a evolução cultural dessa nova geração.
Agora, há que se ter certos cuidados, certo?
Em primeiro lugar, com a Nossa Língua Portuguesa (sim em maiúsculas para fazer referência ao Prof. Pasquale Cipro Neto, um baluarte na defesa dessa causa)

Não sou um purista mas, convenhamos, antes que se metam a escrever, é necessário um mínimo de cuidado com a língua. Tenho para mim que o maior perigo é que esse monte de erros acabem sendo absorvidos pelos leitores e replicados por aí. Aliás, isso não é um medo mas uma constatação. Esse fato já vem acontecendo. Escrever despretensiosamente, como eu disse, é maravilhoso. O exercício da escrita auxilia muito na evolução do raciocínio, da cultura e na maneira de as pessoas se expressarem, inclusive na fala. Mas é necessário preservar nossa língua. Eu mesmo cometo meus erros mas tomo extremo cuidado em revisar meus textos antes de jogar no universo da internet.
Quero falar também sobre outras duas coisas que acontecem cada vez mais por conta da utilização cada vez mais massiva da internet: a proliferação de informações, nem sempre verdadeiras e a apropriação de textos e imagens, sem a menor preocupação de, por exemplo, citar a fonte. Criou-se até um verbo para esse tipo de ação: "kibar". Encontrei uma definição bem interessante do termo kibagem no Blog  www.sacanagem.net : Kibar - assim como "googlar", "ripar" e "zipar", "kibar" é mais um verbo específico dos meios internéticos. Significa usar idéias, conceitos ou imagens publicadas em blogs alheios, que circulam por aí como email e/ou são considerados "bens de informação públicos", assumindo a autoria sobre os mesmos em busca de fama rápida ou de economizar trabalho. Quase sempre, quem kiba acaba sendo pego no flagrante.

www.businessnet.com.br

E já levanto aqui uma polêmica. No meu entender, com o advento da internet, devemos repensar as questões sobre a propriedade intelectual. Hoje considero a web um espaço livre e democrático onde as idéias, textos, músicas imagens, etc podem e devem ser compartilhados da forma mais democrática possível. O velho copyright está com sues dias contados. As propostas apresentadas a partir do Creative Commons (http://www.creativecommons.org.br) de licenças flexíveis parecem ser muito mais palatáveis e adequadas ao universo da Web. Sou um entusiasta das mudanças e da evolução dos conceitos e creio firmemente que é necessário estar sempre aberto a propostas que, mesmo que venham de encontro a certas idéias que já estejam cristalizadas nas nossas cabeças.
Já, sobre o outro ponto que levantei, sobre as supostas verdades que são espalhadas a torto e direito, penso um pouquinho diferente. Na minha opinião precisamos ter um certo cuidado na checagem de informações. Eu mesmo me utilizo muito do Google para minhas pesquisas, mas tenho o cuidado de procurar checar, inclusive se possível diretamente com a pessoa responsável pela informação, aquilo que vou publicar.
Se você tem uma opinião diferente da minha, por favor, estou aberto para essa discussão.

Abração e até a próxima.

Luiz Caropreso

Leia a coluna Minha São Paulo

Novo artigo na minha coluna da revista Free Time Magazine.


http://www.freetimemagazine.com.br/validar/index.php

Minha São Paulo - Free Time n° 17

3° lugar no The Shorty Awards

Quero convidar todos vocês para assistir o vídeo da entrega do The Shorty Awards 2011, o Oscar do Twitter na categoria Food onde eu apareço em 3° lugar entre todos que concorreram! Clique no logo abaixo para assistir o vídeo:

Aproveito para agradecer a todos que votaram em mim e para dizer que ano que vem quero ficar em primeiro!

Pernil na Stout com alho defumado e Aligot com alho negro

Após  um bom período sem postar minhas experiências culinárias, volto em grande estilo. Como a maioria de vocês já deve saber, estou fazendo o curso de Sommelier de Cervejas no SENAC e prestando consultoria no Bar Bierboxx, onde criei vários itens do cardápio. Dá para ver que, neste meu momento, meus interesses se concentram em estudar e explorar as possibilidades da cerveja no mundo da gastronomia. Sexta passada, visitei o açougue que me atende e me deparei com um pernil maravilhoso. Pedi ao meu amigo açougueiro que pesasse um kg picado em cubos, já pensando em um preparo para o final de semana. Domingo acordei e já fui para a cozinha. Resolvi cozinhar meu pernilzinho na pressão e para acompanhá-lo, pensei no Aligot, um preparo que tem como base purê de batatas e queijos, que eu havia visto em um vídeo com o Alex Atala. Aproveitei também o sal e alho defumados, elaborados por meu amigo do curso de Sommelier René Aduan. Se quiserem experimentar, procurem o perfil dele no Face Book. Mas vamos às receitas.

Pernil na Stout com alho defumado

Ingredientes:
1 kg de pernil magro, cortado em cubos de mais ou menos 2 a 3 cm
50 g de bacon cortado em cubinhos
2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho defumado (se não encontrar use alho comum) picadinhos
3 tomates sem sementes (deixe a pele) cortados em cubinhos
1 lata de cerveja escura, tipo sweet stout
Meia lata (meça na lata da cerveja) de água
1 colher de sopa rasa de Sal defumado (se não encontrar use sal comum)

Preparo:
Leve ao fogo uma panela de pressão e, ainda com ela aberta, coloque o bacon. Quando soltar bem a gordura, acrescente o pernil de vá mexendo até dourar. Adicione metade da cebola e o alho picado. Mexa até começar a liberar o perfume e acrescente o sal, os tomates, a cerveja e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos após pegar a pressão.
Passado esse tempo, desligue o fogo, coloque a panela sob uma torneira até perder a pressão, abra e acrescente a outra metade da cebola. Corrija o sal se necessário e termine de apurar com a panela aberta. O pernil vai ficar praticamente desfiado e com um molho denso.

Aligot com alho negro

Ingredientes:
1/2 kg de batatas tipo Asterix
200ml de creme de leite fresco
200g de queijo Minas padrão ralado fino
100g de queijo Gouda ralado fino
100 g de Manteiga
2 dentes de Alho Negro
Sal

Preparo:
Cozinhe as batatas com a casca, até que essas comecem a rachar. Escorra e, com o auxílio de uma faquinha (as batatas devem estar ainda quentes), retire as cascas, apoiando a batata em um pano seco pra não se queimar.
Passe as batatas por um espremedor e leve ao fogo baixo com a manteiga. Vá adicionando aos poucos o de creme de leite, mexendo sempre com uma espátula, até obter um belo purê. Sempre com o fogo baixo, vá acrescentando aos poucos os queijos ralados, misturando vigorosamente. Corrija o sal se necessário. O resultado final deve ser um purê muito cremoso e meio elástico.

Sirva  uma porção de Aligot, com uma colherada farta do pernil. Regue o Aligot com um pouquinho do molho do pernil e coroe com dois dentes de Alho Negro. Para acompanhar, uma boa cerveja tipo Stout. Bom apetite.